RƯỢU VANG ĐỎ VÀ RƯỢU VANG TRẮNG CÓ GÌ KHÁC BIỆT ?

Rượu vang đỏ và Rượu vang trắng có gì khác biệt ? . Câu trả lời là trong Quy trình sản xuất rượu vang có Khác biệt về Giống nho , Khác biệt về sử dụng các bộ phận khác nhau của Quả nho và Khác biệt về chất liệu Thùng ủ rượu vang 

KHÁC BIỆT VỀ GIỐNG NHO :

Hình ảnh : Giống nho đỏ để sản xuất rượu vang đỏ , và Giống nho trắng để sản xuất rượu vang trắng

Rượu vang đỏ được làm từ những giống nho đỏ như Cabernet Sauvignon , Merlot , Pinoir , Shiraz , Carmenere ...

Rượu vang trắng được làm từ những Giống nho trắng như Chardonnay , Sauvignon Blanc , Pinot Grigio ...

Điều thú vị là tất cả các giống nho chúng ta thường thấy đều có nguồn gốc thuỷ tổ là nho Vitis Vinefera là Giống nho đen và quá trình đột biến Gen đã tạo ra Nho đỏ và Nho trắng ngày nay

KHÁC BIỆT VỀ SỬ DỤNG CÁC BỘ PHẬN KHÁC NHAU CỦA QUẢ NHO :

Hình ảnh : Khác biệt về cách sử dụng các bộ phận khác nhau của Quả nho

Rượu vang đỏ được lên men với tất cả Quả nho gồm Vỏ nho , Thịt nho và Hạt nho

Rượu vang trắng chỉ được lên men từ Thịt nho 

Ngoài ra , cũng có trường hợp đặc biệt là Rượu vang trắng được lên men với Vỏ và Hạt của Giống nho trắng . Rượu vang trắng được làm từ kỹ thuật này thường có mầu vàng rơm và cũng có vị chát nhẹ nhàng của Tannin

KHÁC BIỆT VỀ CHẤT LIỆU THÙNG Ủ RƯỢU VANG :

Hình ảnh : Vang đỏ được ủ trong Thùng gỗ sồi , và Vang trắng được ủ trong Thùng Inox thực phẩm

Các nhà sản xuất rượu vang sẽ ủ Rượu vang đỏ trong các Thùng gỗ sồi trong khoảng thời gian 6 tháng đến 24 tháng để phát huy chuỗi đa dạng của các hương vị có trong rượu vang và làm cho vị chát của Tannin sẽ trở nên mềm mịn hơn

Các nhà sản xuất rượu vang thường ủ Rượu vang trắng trong các thùng Inox thực phẩm để đảm bảo rằng Vang vẫn giữ được hương vị Trái cây tươi mát , hương Hoa và Thảo mộc

RƯỢU VANG ĐỎ HAY RƯỢU VANG TRẮNG TỐT HƠN CHO SỨC KHOẺ CỦA BẠN :

Lợi ích về sức khoẻ của rượu vang thường liên quan đến Vỏ nho và Hạt nho , vì vậy rượu vang đỏ được xem là tốt hơn cho sức khoẻ của bạn

Hình ảnh : 10 lợi ích tuyệt vời của Rượu vang đỏ