RƯỢU JACK DANIELS

RƯỢU JACK DANIELS :

Jach Daniels là dòng Whiskey Mỹ khá nặng . Nếu bạn mới biết uống rượu thì hãy pha Jach Daniels với đá hoặc với nước ngọt , còn nếu bạn đã quá quen với dòng rượu này thì 1 ly Jach Daniels sẽ làm bạn chết mê trong một buổi tối cuồng nhiệt

Hình ảnh : Logo thương hiệu rượu Jack Daniels

Được xuất xứ từ Mỹ , nơi cư ngụ của cả nghàn loại rượu mạnh nhưng Jach Daniels có một chỗ đứng hoàn toàn vững chắc trong cả Thế kỷ vừa qua . Jach Daniels tuy không phải là người khổng lồ trong làng Whisky Thế giới nhưng để so sánh thì nó là một người dẫn đầu của những dòng Whisky hiện đại

Jack Daniels là dòng rượu mạnh có ít mùi Tiêu , ít mùi Gia vị , ít ngọt và có mùi gỗ Sồi trắng của Mỹ đậm đà hơn . Công thức pha trộn các loại nguyên liệu được giữ nguyên bản từ ngày Ông Jack sáng tạo ra

Rượu Jack Daniels thíc hợp sử dụng trong các cuộc vui sum họp bạn bè hay chúc mừng ai đó . Jack Daniels còn được sử dụng để pha chế các loại Cocktail , vì nó làm dịu hương vị của rượu Whiskey và nâng hương vị của ly Cocktail đó lên

 Hình ảnh : Rượu Jack Daniels No.7 _ Dòng sản phẩm chủ lực của thương hiệu Whiskey Mỹ Jack Daniels

MỘT SỐ NÉT CHÍNH TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU JACK DANIELS :

Cho đến hôm nay , hãng Jack Daniels vẫn dùng công thức nguyên bản có từ thời xưa để phối chế nguyên liệu lên men bao gồm : 80 % là Ngô , 8 % là Lúa mạch đen , 12 % là Mầm lúa mạch . Tất cả nguồn nguyên liệu này được ký hợp đồng cung cấp từ các Nông dân canh tác tại vùng phía tây của nước Mỹ

1 - Nguyên liệu để sản xuất rượu Jack Daniels :

Ngô : Chiếm phần chủ yếu trong hỗn hợp lên men làm cho rượu có vị ngọt phảng phất mùi hương Bắp 

Mầm lúa mạch : Cung cấp men sinh học Eziyme để các nấm men có thể lên men được . Ngô và Lúa mạch đen để tạo ra hương vị nền và hương vị Ngũ cốc cho rượu Whiskey 

Lúa mạch đen : Là loại Ngũ cốc tạo ra mùi hương gia vị cho rượu 

Nước suối Cave Spring Hollow : Lấy từ một hang động đá vôi có nguồn nước tinh khiết , không có ion sắt và luôn giữ ở nhiệt độ 13 Độ C . Ngay cả nước dùng để hạ độ cồn của rượu về tiêu chuẩn cũng lấy từ nguồn nước này

2 - Quá trình lên men :

Điểm đặc biệt là Jack Daniels dùng các Giống men tươi được nuôi cấy trong môi trường Malt và Lúa mạch . Hãng có riêng một chuyên gia vi sinh học làm việc toàn thời gian cho công việc nuôi cấy chủng nấm men quý giá này và bảo quản nó trong môi trường đông lạnh - 80 Độ C . Trong suốt quá trình lên men hàm lượng đường từ 19 % được hạ xuống còn dưới 2 % và tạo ra 10,5 % Cồn tính theo thể tích đẻ mang đi chưng cất

3 - Chưng cất :

Dịch trước khi mang đi chưng cất có độ cồn là 11 % được chưng cất trong những tháp cao 13,5 m và được vận hành theo 2 cấp cứ 1 lò lớn nối với 1 lò nhỏ . Jach Daniels sử dụng nồi chưng cất bằng đồng để khí Sunfua làm cho dich sau khi trưng cất được tinh khiết và có vị ngon hơn

4 - Lọc than :

Mặc dù Jack Daniels có phương pháp sản xuất giống hệt rượu Bourbon nhưng vẫn có sự khác biệt . Có một công đoạn được thêm vào trong quá trình sản xuất được gọi là Lincon Country . Chính công đoạn này đã làm nên sự khác biệt trong những lớp hương vị của rượu Jack Daniels . Và đây cũng là lý do nhà sản xuất khước từ việc xếp Jack Daniels vào phân loại rượu Bourbon

Hình ảnh : Lọc rượu Jack Daniels qua than của Cây gỗ thích

Trong quá trình Lincon Country , rượu sau khi chưng cất được chảy qua những thùng gỗ sồi trắng Mỹ chứa đầy than làm từ gỗ cây thích . Thường thì sau khoảng 4 - 5 ngày thì rượu chảy qua hết các thùng gỗ sồi chứa than này . Than có tác dụng làm cho rượu được tinh khiết hơn đồng thời hấp phụ và giữ lại vị đắng có trong rượu . Nhờ giai đoạn này mà rượu Jack Daniels có hương vị mượt mà hơn hẳn Bourbon

Theo Jeff Arrnett là bậc thày hầm rượu của thương hiệu Jack Daniels thì "Than củi có thể hoàn thành công việc trong vài ngày mà rượu Whisky được ủ trong thùng gỗ sồi cần đến vài năm . Sau đó thêm thời gian cần thiết để ủ rượu trong những thùng gỗ sồi trắng Mỹ"

5 - Ủ rượu :

Rượu sau quá trình lọc than được ủ trong những thùng gỗ sồi trắng ( White Oak ) đóng mới và phải ủ tối thiểu là 4 năm . Mỗi thùng đã được đặt trong kho nó sẽ nằm im đó cho đến lúc có người đến lấy mẫu thử để quyết định xem đã đến thời điểm cho đóng chai chưa

6 - Đóng chai :

Khi Whiskey đã hoàn tất quá trình ủ , mỗi mẻ 200 thùng được bơm ra và trộn chung lại sau đó pha với nước cất để hạ xuống độ cồn tiêu chuẩn trước khi đóng chai mang đi tiêu thụ

 Hình ảnh : Mô tả toàn bộ quy trình sản xuất rượu Jack Daniels

5 LOẠI SẢN PHẨM RƯỢU JACK DANIELS :

1- Jack Daniels Old No7 : Là loại Whiskey Tennessee được chính Ông Jack đặt tên No.7 vào năm 1887 . Độ cồn của Old No.7 được mặc định là 40 % vào năm 2010

2- Gentleman Jack : Khác với No.7 loại rượu này được lọc qua than lần 2 sau khi đã hoàn tất quá trình ủ già để tạo ra một loại Whiskey mềm mại và dịu ngọt hơn . Sản phẩm được tung ra Thị trường vào năm 2007

3- Single Barel : Là loại rượu có quá trình sản xuất giống như sản phẩm tiêu chuẩn No.7 nhưng có thời gian ủ khoảng 6 năm . Sản phẩm được tung ra Thị trường vào năm 2009

4- Tennessee Honey Liqueur : Sản phẩm được phối chế giữa No.7 và rượu Mật ong , được sản xuất tại Xưởng của Hãng Brown - Forman có hương vị Đậu rang , Hạt phỉ và Gia vị , được nhận biết bằng hình con Ong mật in trên nhãn

5- Tennessee Fire Liqueur : Được tung ra Thị trường vào năm 2014 , là sản phẩm Old No.7 được ướp hương Quế tự nhiên có mùi nồng ấm . Sản phẩm mới này ra đời chỉ mang tính chất là để thăm dò Thị trường 

Hình ảnh : 5 loại rượu Jack Daniels đang lưu hành trên thị trường Thế giới

Công ty rượu Song long là nhà phân phối nhiều sản phẩm rượu Whiskey Mỹ khác nhau . Quý khách hàng có nhu cầu về Rượu Jack Daniels xin liên hệ theo số điện thoại : 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm