RƯỢU VANG Ý

1. RƯỢU VANG Ý LÀ GÌ ?

Rượu Vang Ý được biết đến như những dòng rượu vang tốt nhất , Ý là nước sản xuất rượu vang lớn nhất Thế giới , đóng góp khoảng 60 _ 80 Triệu lít mỗi năm , và đại diện cho khoảng 1/3 sản lượng rượu vang toàn cầu

Với thổ nhưỡng , đất đai được thiên nhiên ban tặng , hầu như tất cả các giống nho nổi tiếng trên Thế giới đề sinh trưởng tại Ý . Nước Ý có khoảng 2000 giống nho khác nhau và là nơi có nhiều giống nho nhất trên Thế giới . Vì vậy , Rượu Vang Ý nhập khẩu có thể có vô số hương vị khác nhau để bạn lựa chọn

Hình ảnh : Vườn nho của nhà sản xuất Vang Ngọt Ý Monteverdi

Ý nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ có thể trữ được rất lâu cùng hương vị tuyệt vời . Tuy nhiên xu hướng hiện nay lại thích những dòng rượu vang đỏ ngắn hạn được sử dụng hết chỉ trong vòng 6 _ 12 Tháng sau khi xuất xưởng

Rượu vang Ý cũng nổi tiếng với những nhãn hiệu rượu vang trắng , từ nhẹ nhàng , có mùi nho , đến các loại rượu được sản xuất và trữ trong các thùng gỗ Sồi . Đây là loại rượu vang có vị sâu lắng , và là sự đam mê của rất nhiều người yêu rượu vang

Rượu vang Ý sủi bọt , có ga được sản xuất bằng nhiều phương pháp như lên men trong chai , lên men trong bồn kín , hoặc phương pháp cổ điển

Công nghệ sản xuất rượu vang của nước Ý đã nhanh chóng đạt hàng đầu Thế giới để sản xuất ra những dòng rượu vang cao cấp

Rượu vang Ý được xuất khẩu đi khắp thế giới . Nho được trồng ở hầu hết các khu vực của nước Ý , và có khoảng hơn 1 Triệu vườn nho . Các loại rượu vang Ý không chỉ xuất phát từ chuỗi rất phong phú các chủng loại Nho địa phương , mà còn từ dẫy các chủng loại Nho Quốc tế

Với người Ý , Rượu Vang là một thứ đương nhiên phải có trong cuộc sống hàng ngày , cũng giống như Bánh mỳ và dầu Olive . Rượu vang Ý là một thành phần quan trọng trong nền văn hóa , lịch sử và trong tâm hồn người dân của nước Ý

Hình ảnh : Rượu vang Ý Moretti , Nhập khẩu Ý

2. NHỮNG GIỐNG NHO QUÝ ĐỂ SẢN XUẤT RƯỢU VANG Ý :

Nho là nguyên liệu quan trọng nhất để sản xuất ra rượu vang , chất lượng của nho quyết định đến 95 % chất lượng của rượu vang . Phần lớn hương thơm và đặc tính của rượu được quyết định bởi giống nho dùng để sản xuất ra nó . Sau đây là một số giống nho phổ biến nhất và quan trọng nhất để làm nên những chai rượu vang Ý cao cấp

Hình ảnh : Giống nho Sangiovese của nước Ý

1 _ Giống nho Sangiovese :

Là niềm tự hào của vùng Tuscany của nước Ý . Rượu vang được làm từ loại nho này mang hương thơm đậm đà của Trái cây , hương Hoa và Gỗ cây tuyết tùng

Hình ảnh : Giống nho Nebbiolo

2 _ Giống nho Nebbiolo :

Đây là giống nho nổi tiếng nhất của Ý . Rượu vang được lên men từ giống nho này có hương thơm của Nấm rừng , Kẹo mềm , Hoa hồng và Thuốc lá

Hình ảnh : Giống nho Montepulciano

3 _ Giống nho Montepulciano :

Rượu vang được làm nên từ giống nho này thường có hương vị của Trái cây . Vị chua thanh và chát nhẹ nhàng 

Hình ảnh : Giống nho Barbela

4 _ Giống nho Barbela :

Đây là giống nho để sản xuất rượu vang đỏ nhiều nhất , được trồng phổ biến ở Asti , Alba và Barbela . Rượu vang được lên men từ giống nho này thường có hương vị Trái cây nhẹ nhàng , mầu đỏ đậm cùng hương vị chua , thanh , mát

Hình ảnh : Giống nho Corvina

5 _ Giống nho Corvina :

Đây là giống nho tạo ra nhiều loại rượu vang Ý thượng hạng của vùng đất Valpolicella và Armarone . Trước khi lên men nho được sấy khô để tạo nên hương vị Trái cây quyến rũ . Một số loại rượu vang được sản xuất từ giống nho này có thể trữ được 30 năm

Hình ảnh : Giống nho Nero D'avola

6 _ Giống nho Nero D'avola :

Đây là giống nho bản xứ chỉ có ở vùng Cicili đang giành được sự chú ý vì rượu vang có mầu đen , uống ngon và có hương vị rất mạnh mẽ của Trái cây chín

Hình ảnh : Giống nho Sagrantino 

7 _ Giống nho Sagrantino :

Là giống nho đặc thù của vùng Umblia , chỉ được trồng trên diện tích 250 Ha . Trái nho có mầu tím đen , hương vị Trái cây . Vị vang chát mạnh và rượu vang có thể trữ được nhiều năm

3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT RƯỢU VANG Ý CÓ GÌ ĐẶC BIỆT ?

Để sáng tạo ra những chai rượu vang có hương vị thơm ngon , cần phải trải qua quá trình sản xuất công phu và kỹ lưỡng . Khi mà hương vị những chai rượu vang được đánh giá là khá tinh tế và thích thú đối với người uống . Hương vị mềm mại , mượt mà của rượu vang đem đến cho người dùng sự trầm trồ ngạc nhiên và thích thú

1 _ Thu hoạch nho :

Hình ảnh : Thu hoạch nho 

Đầu tiên , Các nghệ nhân làm rượu vang Ý sẽ quyết định thời điểm gặt hái Nho nhằm đạt được lượng Đường và lượng Axit như mong muốn để chế biến Rượu Vang Ý theo khẩu vị riêng của mình . Nho được thu hoạch thủ công bằng tay với con mắt tinh tường để chọn ra những quả nho chất lượng nhất . Sau đó nho được vận chuyển đến nhà máy rửa sạch và trải qua thêm một quá trình sàng lọc ra những quả nho chất lượng nhất 

2 _ Quy trình vắt nước nho :

Hình ảnh : Tước cuống và vắt nước nho

Quy trình này được thực hiện qua hệ thống vắt nước và tước cuống . Nho được được tước cuống và làm dập để lấy phần nước cốt nho lên men hoà quện vào nhau . Nước cốt nho và quả nho dập sẽ được ngâm cùng nhau trong những thùng gỗ sồi lớn sẵn sàng cho quá trình lên men tiếp theo

3 _ Quy trình lên men :

Hình ảnh : Lên men nước nho 

Quy trình lên men được diễn ra trong các Bồn chuyên dụng với khoảng thời gian 30 _ 40 ngày . Trong quá trình lên men có sự kiểm soát chặt chẽ các chỉ tiêu kỹ thuật như nhiệt độ , số lượng tế bào nấm men , vi sinh để đảm bảo rượu lên men đạt chuẩn

Trong quá trình lên men , Bồn lên men được khuấy trộn thường xuyên để Vỏ nho chìm trong rượu , để chiết suất được nhiều chất màu Anthicyanin và chất Tannin

4 _ Quy trình lọc rượu vang :

Hình ảnh : Lọc rượu vang 

Rượu vang sau khi lên men sẽ được trữ trong các bồn để lắng cặn và ổn định , sau đó sẽ được chuyển sang bồn khác để tách cặn

Rượu Vang Ý sẽ được lọc qua nhiều cấp lọc như lọc thô bằng bột trợ lọc Diatomite , lọc bằng giấy lọc và lọc tiệt trùng bằng màng lọc 

5 _ Quy trình ủ rượu vang trong thùng gỗ sồi :

Hình ảnh : Ủ rượu vang Ý trong các thùng gỗ sồi

Rượu Vang Ý được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian nhất định , từ đó sẽ phát sinh những hương vị thứ cấp tuyệt vời nhất để tạo ra đẳng cấp của rượu vang Ý . Thông thường rượu vang Ý được ủ trong khoảng 6 tháng đến 3 năm

Sau thời gian ủ chín , Rượu vang sẽ được các nghệ nhân làm rượu vang Ý kiểm tra các chỉ tiêu hoá lý , vi sinh , cảm quan và phối trộn điều chỉnh để đảm bảo chất lượng đồng đều cho một lô sản phẩm

6 _ Quy trình phối trộn rượu vang :

Các loại rượu vang nguyên liệu ban đầu được làm từ các giống nho khác nhau sẽ được giữ cách biệt cho đến khi các nghệ nhân làm rượu vang Ý phối trộn lại với nhau theo một quy trình được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng đồng đều cho một nhãn hiệu rượu vang Ý

7 _ Quy trình đóng chai : 

Hình ảnh : Quy trình tự động đóng chai Rượu Vang Ý

Quy trình đóng chai rượu vang Ý không phức tạp nhưng đòi hỏi sự thận trọng để tránh sự Oxy hoá rượu vang . Vệ sinh cũng là yếu tố tất yếu để tránh sự nhiễm khuẩn rượu vang . Sau cùng , Rượu Vang Ý được lọc mịn lần cuối , đóng chai bằng quy trình lạnh khép kín , dán mác và mang ra thị trường tiêu thụ

4. KHÁM PHÁ HƯƠNG VỊ CỦA RƯỢU VANG Ý :

Thực tế , vô số hương vị được tìm thấy trong mỗi loại Rượu Vang Ý đều có liên quan đến đặc điểm của giống nho , thổ nhưỡng , khí hậu , quá trình lên men nước nho và quá trình rượu vang được trưởng thành trong các thùng gỗ sồi . Thậm chí , khi rượu vang được lên men ở cùng một giống nho và ở cùng một vùng trồng nho , nhưng được làm từ những nhà sản xuất khác nhau thì hương vị cũng chỉ giống nhau chút ít . Theo nguồn gốc hương vị , người ta phân ra theo 3 nhóm hương vị chính như sau :

Lớp hương vị chính : Hương vị sẵn có từ giống nho

Tầng hương vị thứ 2 : Mùi hương từ quá trình lên men nước nho

Tầng hương vị thứ 3 : Chùm hương vị tổng thể được hình thành trong quá trình lão hoá rượu vang trong các thùng gỗ sồi

Mỗi loại rượu vang Ý đều có hương vị riêng mà nhiều khi phải là các chuyên gia mới cảm nhận hết được . Vị giác và khứu giác của mỗi người là khác nhau , bởi vậy cần có thời gian để cảm nhận . Có thể bạn chưa cảm nhận được ngay những hương vị tuyệt vời này , hãy cứ tiếp tục thưởng thức rượu vang Ý với tất cả lòng say mê và chắc hẳn khẩu vị của bạn sẽ cảm nhận rõ hơn

Hình ảnh : Khám phá hương vị của rượu vang Ý

5. CÁC CẤP BẬC CỦA RƯỢU VANG Ý :

Từ nhiều thế kỷ trước , người Ý đã đi tiên phong trong việc đưa ra những luật lệ nhằm bảo vệ nguồn gốc và tên gọi của các loại rượu vang . Năm 1992 , một đạo luật mới được chính phủ Ý ban hành giúp sáng tỏ tình hình phân cấp các loại rượu vang của nước Ý _ Rượu Vang Ý được xếp hạng từ những loại được ngưỡng mộ ở địa phương đến các loại được biểu dương Quốc tế . Rượu vang Ý được phân thành 4 cấp bậc gồm : VDT , IGT , DOC , DOCG :

Hình ảnh : Bảng phân loại đẳng cấp rượu vang Ý ( Của chính phủ Ý )

Cấp bậc thấp nhất VDT ( Vino Da Tavola ) :

Là những loại rượu vang rẻ tiền không có gì đặc sắc , được sản xuất từ những trái nho được kiểm soát , nhưng không chịu sự ràng buộc phải trải qua những quy trình sản xuất đặc trưng . Thông thường chúng là những loại vang để phục vụ thực tế tại bàn ăn hàng ngày . Nghĩa là loại rượu vang có chất lượng vừa phải và danh hiệu phổ thông . Chúng có thể mang trên nhãn của mình dòng chữ "Table Wine" , và tên công ty . Nhà sản xuất cũng có thể đề cập mầu của rượu vang là đỏ hay trắng , nhưng không đề cập đến giống nho dùng để sản xuất rượu , hoặc vụ thu hoạch nho

Cấp bậc trung bình IGT ( Indicazione Geografica Tipica ) :

Là loại rượu vang có xuất xứ từ một vùng địa dư rõ rệt . Tên của loại Nho và vùng trồng Nho được nêu trên nhãn hiệu trên thân chai rượu

Cấp bậc khá DOC ( Denominazione Origine Controllate E Gurantita ) :

Là những loại vang được tuyển chọn kỹ lưỡng theo những tiêu chí khắt khe

Cấp bậc hảo hạng DOCG :

Phải đáp ứng những tiêu chí khắt khe như chỉ có một số loại Nho để làm ra rượu vang được Chính phủ Ý chỉ định . Chỉ được thu hoạch một lượng Nho nhất định trên mỗi Ha/ Năm để đảm bảo trái Nho có chất lượng tốt . Mỗi loại rượu vang phải được ủ trong thùng gỗ Sồi với thời gian nhất định

Hình ảnh : Quảng cáo rượu vang Ý Conte Giangirolamo

6. ĐÔI NÉT VỀ LỊCH SỬ RƯỢU VANG Ý :

Nhắc đến rượu vang , chắc chắn người "Sành Vang" không thể không nghĩ tới dòng rượu vang của nước Ý . Cũng như các loại rượu vang khác , vang Ý cũng có một bề dày lịch sử lâu đời

Khoảng 4000 năm trước đây , người tiền sử tại Ý đã biết ép trái Nho thành nước cốt , và cho lên men thành rượu Vang

Trong thế kỷ thứ 2 trước công nguyên , nghành công nghiệp sản xuất rượu vang Ý bắt đầu phát triển mạnh , những điền trang trồng Nho được mở rộng ở nhiều vùng ven biển của nước Ý

Thế kỷ thứ 19 , khi các phương pháp trồng Nho và trữ rượu được cải thiện cùng việc sử dụng Nút bấc để bịt kín các chai lọ và cổ bẹt cho phép vận chuyển rượu vang đi khắp Thế giới . Những tên rượu vang Ý nổi tiếng như Chianti , Barolo , Masala đã trở nên nổi tiếng ở Châu âu và xa hơn nữa

Hình ảnh : Quảng cáo rượu vang Ý được xuất khẩu đi khắp Thế giới

Thời kỳ khó khăn do chiến tranh và suy thoái , Ý đã trở thành một trong những nhà thầu cung ứng hàng đầu của Thế giới về các loại rượu vang giá rẻ , thường được bán trong các bồn chứa có hình dáng và kích thước lạ mắt _ Đây là cách phụng sự quá ít cho thương hiệu rượu vang Ý ở nước ngoài

Năm 1960 , Chính phủ Ý đã thông qua luật "Đặt tên rượu vang theo xuất xứ nguồn gốc" thì giá trị của từng loại rượu vang Ý đã được tạo dựng , làm nền tảng cho "Thời phục hưng hiện đại" của rượu vang Ý _ Các loại rượu vang Ý được sắp hạng từ loại được ngưỡng mộ ở địa phương , đến loại được biểu dương Quốc tế

Hình ảnh : Các loại rượu vang Ý nhập khẩu vào Việt Nam

Hôm nay , Ý nổi tiếng nhất về các loại rượu vang đỏ ngon và quý giá để trữ lâu , Ý cũng là nhà sản xuất lớn về vang trắng , có phong cách từ vang nhẹ có mùi Nho đến các loại rượu vang được ủ trong thùng gỗ Sồi có chất liệu và độ sâu lắng gây ấn tượng . Công bằng mà có thể công bố rằng có nhiều dòng vang Ý độc đáo ở bậc thượng hạng Quốc tế

Nước Ý hiện đại ngày nay là một trong số các quốc gia sản xuất rượu vang lớn nhất Thế giới . Sản lượng vang Ý chiếm khoảng 20 % của tổng số rượu vang toàn cầu chỉ sau CH Pháp

Rượu Vang Ý đang được đánh giá là dòng rượu vang cao cấp trên thị trường Thế giới . Người Ý ngày càng chứng tỏ họ có thể thoả mãn được người tiêu dùng cả về chất lượng và giá cả rượu vang

 

Hình ảnh : Một góc vườn nho tại Tuscany _ Ý

7. NƠI BÁN RƯỢU VANG Ý GIÁ RẺ , CHẤT LƯỢNG NHẤT :

Rượu Song Long là nhà cung cấp Rượu Vang Ý . Các sản phẩm đều được áp mức giá theo định "Mang đến khách hàng Việt Nam những sản phẩm phù hợp nhất , chất lượng ổn định , chắc chắn Khách hàng sẽ tin cậy và sử dụng sản phẩm của mình"

1 _ Giao hàng toàn quốc :

Nhận hàng và thanh toán tiền tại nhà , Sip hàng siêu nhanh

2 _ Đổi trả nhanh gọn :

Đổi trả hàng trong vòng 15 ngày , chấp nhận bất kỳ lý do gì

3 _ Tư vấn nhiệt tình :

Đội ngũ chuyên viên tư vấn có kiến thức và giàu kinh nghiệm về rượu vang

4 _ Giá tốt kèm quà tặng :

Nhiều chương trình giảm giá và tặng quà có giá trị

Hình ảnh : Quảng cáo Rượu Vang Ý

Quý khách hàng có nhu cầu mua Rượu Vang Ý liên hệ 035.882.5555 Cho các thông tin chi tiết về sản phẩm