RƯỢU VANG NGỌT

RƯỢU VANG NGỌT CÓ GÌ KHÁC BIỆT :

Rượu vang ngọt và đặc biệt là Rượu Vang Ngọt Ý thường có hàm lượng đường cao , khi uống bạn sẽ cảm nhận được dư vị ngọt ngào trên vòm họng của mình . Nguyên tắc chung là thời gian nho chín trên cây càng lâu thì rượu vang làm ra càng ngọt , nhờ hàm lượng đường trong quả nho càng cao . Nhiều nhà sản xuất còn làm ra rượu vang ngọt từ những trái nho hái muộn , tức là thời gian thu hoạch nho sẽ lùi đến tháng 5 hoặc tháng 6 để thu được nho có hàm lượng đường cao

 

Hình ảnh : Rượu vang ngọt Ý Monteverdi

Sau đó nho được lên men , khi nồng độ Cồn đạt 9 _ 11 % . Tuy nhiên một phần đường trong nước nho được chuyển hoá thành Cồn mà thôi , lượng đường còn sót lại sẽ tạo nên vị ngọt cho rượu vang

 

Hình ảnh : Lên men nước nho để làm rượu vang ngọt

Rất nhiều người sẽ gặp khó khăn khi chọn Rượu Vang Ngọt hay không ngọt , vì sẽ không tìm được thông tin nào trên nhãn chai rượu . Ngoài ra độ ngọt của rượu vang còn thay đổi theo niên vụ và vùng trồng nho . Điều này càng khó khăn cho người mua khi chọn rượu vang ngọt . Cách tốt nhất để chọn một chai rượu vang ngọt vừa ý là thử thật nhiều rượu vang và ghi nhớ hương vị của chúng

 

Hình ảnh : Thưởng thức rượu vang ngọt

Rượu vang ngọt ngày nay đã trở thành thức uống quen thuộc xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình , lễ tết , hay các dịp ăn mừng . Không chỉ là thức uống cho phái nữ mà phái mạnh cũng ưa thích bởi hương vị ngọt ngào và các tác dụng rất tốt cho sức khoẻ mọi người

PHÂN LOẠI RƯỢU VANG NGỌT :

Thông thường rượu vang nào cũng có một lượng đường nhất định . Trong quá trình lên men lượng đường này có thể bị chuyển hoá hết hoặc không . Rượu vang ngọt là loại rượu mà người ta có thể cảm nhận được độ ngọt ở trong rượu . Theo tiêu chuẩn chung rượu vang ngọt được chia thành 3 loại phân theo chỉ số RS ( Chỉ số lượng đường ) . Lượng đường tiêu chuẩn phải lớn hơn 10 gam/ Lít mới được gọi là rượu vang ngọt

Rượu Vang Ngọt Dry có chỉ số lượng đường RS = 10 _ 18 gam/ Lít :

Đây là loại rượu vang ngọt có độ ngọt ít nhất . Tuy nhiên đây là mức độ đường đầu tiên mà con người cảm nhận được độ ngọt . Người ta có thể nhận biết được loại rượu vang ngọt này ở những chai rượu có ghi là Sec , Champagne

Rượu Vang Ngọt Off Dry có chỉ số lượng đường RS = 19 _ 120 gam/ Lít :

Đây là rượu vang ngọt ở mức độ trung bình . Loại rượu này khi uống có cảm nhận độ ngọt đậm hơn so với rượu vang ngọt Dry . Đặc điểm nhận biết là trên nhãn chai rượu có ghi Sec , hoặc Demi Sec

Rượu Vang Ngọt Very Sweet có chỉ số lượng đường RS lớn hơn 120 gam/ Lít :

Đây là loại rượu vang ngọt nhất trong tất cả các loại rượu vang ngọt . Với lượng đường lớn trong rượu , đôi khi ai có khứu giác tốt có thể cảm nhận được ngay từ khi chưa nếm . Loại rượu này rất được phái nữ ưa chuộng bởi sự ngọt ngào và dễ uống của nó 

Hình ảnh : Giống nho Negroamaro để làm rượu vang ngọt

LOẠI NHO SỬ DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT RƯỢU VANG NGỌT :

Đa số hầu hết các giống nho đều có thể sử dụng để làm rượu vang ngọt được . Chỉ cần nhà sản xuất chọn đúng thời điểm để thu hoạch nho , khi trái nho có lượng đường lớn nhất . Đối với một số loại nho có độ ngọt thấp , người ta vẫn có thể pha thêm đường trong quá trình ngâm ủ để tạo ra Rượu Vang Ngọt

Hình ảnh : Cánh đồng nho tại Ý và nhà Monteverdi chuyên sản xuất rượu vang ngọt

Quý khách hang có nhu cầu Rượu Vang Ngọt xin liên hệ 035.882.5555 cho các thông tin chi tiết về sản phẩm