KHÁM PHÁ HƯƠNG VỊ CỦA RƯỢU VANG Ý

Vô số hương vị được tìm thấy trong mỗi loại rượu vang Ý đều có liên quan đến đặc điểm của Giống nho , Thổ nhưỡng , Khí hậu , Quá trình lên men và Quá trình ủ chín rượu trong các thùng gỗ sồi . Thậm chí , khi rượu vang được lên men ở cùng một giống nho và cùng một vùng trồng nho thì hương vị rượu vang cũng chỉ giống nhau chút ít

 

Hình ảnh : Khám phá hương vị rượu vang Ý

Theo nguồn gốc tạo thành hương vị , người ta phân loại hương vị rượu vang Ý theo 3 nhóm chính như sau :

Lớp hương vị chính :

Hình ảnh : Giống nho Negroamaro để sản xuất rượu vang Ý

Hương vị trực tiếp từ giống nho là mùi thơm thuần khiết từ Nho , Hoa quả , Thảo dược và mùi thơm của hương hoa

Tầng hương vị thứ 2 :

 

Hình ảnh : Lên men để sản xuất rượu vang

Mùi hương thơm từ quá trình lên men là các mùi thứ cấp như mùi Bánh mỳ nướng , mùi Kem . Yếu tố tạo nên sự tinh tế cho rượu vang Ý còn là các nguyên tố vi lượng để tạo nên hương vị đặc trưng của từng vùng sản xuất rượu vang , cung như phong cách sản xuất rượu vang . Điều này giải thích nhiều chai vang có mùi như Quả dâu trong khi một số chai khác lại có mùi Hoa và Cỏ dại

Tầng hương vị thứ 3 :

 

Hình ảnh : Ủ rượu vang trong các thùng gỗ sồi

Chùm hương vị tổng thể được hình thành trong quá trình lưu hoá rượu vang trong các thùng gỗ sồi là những hương vị bậc cao gồm mùi Đinh hương , Tuyết tùng , Vanilia , Gia vị nướng , Hạt rang và một ít vị Khói

Hình ảnh : Rượu Vang Ý Ludi Velenosi

Mỗi loại rượu vang Ý đều có những hương vị riêng mà nhiều khi phải là các chuyên gia mới cảm nhận hết được . Vị giác và khứu giác của mỗi người là khác nhau , bởi vậy cần có thời gian để cảm nhận . Có thể bạn chưa cảm nhận được ngay những hương vị tuyệt vời này , hãy cứ tiếp tục thưởng thức rượu vang Ý với tất cả lòng say mê và chắc hẳn khẩu vị của bạn sẽ cảm nhận rõ hơn

Hình ảnh : Quảng cáo rượu vang Ý Conte Giangirolamo