Bánh trung thu thu hút khách kiểu gì

Nhằm thu hút khách hàng, các nhà sản xuất loại bánh này đã tung ra thị trường những sản phẩm với tên gọi mỹ miều, như trăng vàng kim cương, trăng vàng đá quý...

Hình 1: Bánh trung thu kiểu dáng bắt mắt 2014

Chỉ còn khoảng gần 2 tuần nữa là đến Rằm tháng 8, không khí mua sắm bánh trung thu trên thị trường theo đó đã diễn ra khá sôi động. Nhiều dòng sản phẩm với tên gọi vô cùng sang trọng, mỹ đã được tung ra, nhằm thu hút khách hàng.

Dạo qua một vài tuyến phố của Hà Nội trong những ngày cận kề Tết Trung thu như Lê Văn Lương, Bà Triệu, Phan Đình Phùng, Xuân Thủy… đâu đâu cũng bắt gặp những gian hàng bán sản phẩm bánh trung thu. Năm nay, để thu hút các khách hàng, nhiều thương hiệu lớn như Hữu Nghị, Kinh Đô, công ty TNHH Hải Hà-Kotobuki (HaiHa-Kotobuki), công ty cổ phần bánh mứt kẹo Hà Nội (Hanobaco)… đã tung ra thị trường nhiều sản phẩm với bao bì màu sắc và mẫu mã vô cùng ấn tượng. Đặc biệt, tên gọi của nhiều sản phẩm đã được các thương hiệu gán khá sang trọng, mỹ miều. Theo đó, trong mùa Tết Trung thu năm nay, Kinh Đô đã cung cấp ra thị trường dòng bánh cao cấp Trăng Vàng Pha Lê hoàn toàn mới, với những hương vị như: Trứng Sữa, Trà Xanh, Mè Đen và Capuchino, bánh Trung Thu Tuyết…

Hình 2: Bánh trung thu kiểu dáng sang trọng năm 2014

Bên cạnh đó, dòng cao cấp Trăng Vàng tiếp tục ra mắt các hương vị bánh mới Trà Xanh Hạnh Nhân, Hạt Sen Tứ Quý, Đậu Nhât Hạnh Nhân… Ngoài ra, ông lớn này còn tung ra thị trường các hương vị được xem là thượng hạng và nghe khá hấp dẫn, như Sò Điệp Nhật Xốt X.O, Cua Huỳnh Đế, Vi Cá Thượng Hạng, Gà Quay Tứ Quý, Đậu Xanh Hạnh Nhân... Đặc biệt, để tạo ấn tượng cho người tiêu dùng, Kinh Đô còn đặt tên cho các sản phẩm của mình khá "kêu", gồm Trăng Vàng Kim Cương, Bạch Kim, Hoàng Kim, Pha Lê, Hồng Ngọc… Những dòng sản phẩm này cũng có giá khá đa dạng. Trong đó, sản phẩm có giá cao nhất là Trăng Vàng Kim Cương với 10 bánh 180g và hộp trà Olong 100g có giá 2,9 triệu đồng, Trăng vàng Bạch kim có giá 1,9 triệu đồng, Trăng vàng hoàng kim có giá 1,05 triệu đồng… Một tên tuổi khá lớn trên thị trường là Hữu Nghị cũng đã đưa ra thị trường những hộp bánh cao cấp với tên gọi khá kêu. Như Trăng vàng may mắn, Trăng vàng phú quý, Trăng vàng thịnh vượng, Trăng vàng hạnh phúc…

Hình 3: Rất nhiều tên gọi sang trọng được đặt cho bánh trung thu năm 2014

Không kém phần sang trọng, HaiHa-Kotobuki cũng tung ra những hộp bánh có tên gọi ấn tượng, nhưng giá cả có phần “mềm” hơn như Kim nguyệt đoàn viên giá 370.000 đồng/hộp, Dạ nguyệt đoàn viên giá 300.000 đồng/hộp, Trăng vàng tiên nữ giá 850.000 đồng, Trăng vàng phú quý 600.000 đồng/hộp… Mặc dù nền kinh tế còn khó khăn, nhiều gia đình đang thắt chặt chi tiêu, nhưng thị trường bánh trung thu vẫn tăng trưởng cao và sản lượng sản xuất bánh tại các công ty đã tăng cao hơn mọi năm. Theo ông Nguyễn Xuân Luân - Phó Tổng Giám Đốc công ty Kinh Đô, tổng sản lượng bánh Trung thu Kinh Đô phục vụ thị trường năm nay là 2.800 tấn, trong đó dòng cao cấp Trăng Vàng tăng 25% và dòng bánh trung thu Kinh Đô tăng 12% so với năm ngoái. Cũng theo ông Luân, ngay từ gữa tháng 6, Kinh Đô đã chính thức khởi động mùa vụ kinh doanh Trung thu 2014 bằng việc xuất khẩu gần 100.000 bánh trung thu sang Mỹ và sắp tới là thị trường Campuchia.

Tổng sản lượng xuất khẩu sang thị trường Mỹ là khoảng 20 tấn với các loại nhân: Thập Cẩm, Trà Xanh, Hạt Sen, Đậu Xanh Lá Dứa. Đây là những sản phẩm bánh truyền thống của Kinh Đô được kiều bào ưa chuộng và liên tục được xuất khẩu trong các năm qua. Trong khi đó, theo nhiều chủ cửa hàng bánh trung thu tại Hà Nội, mặc dù giá cả nhiều loại nguyên vật liệu đã nhích hơn so với mọi năm, nhưng để giữ vững thị phần các doanh nghiệp vẫn giữ nguyên mức giá ổn định.